? ? ? ?近日在全國兩會(huì)上，不斷傳出關(guān)于貴州茶的強(qiáng)音。全國人大代表、貴州省委書記、省人大常委會(huì)主任孫志剛更是親自為貴州茶當(dāng)起了“代言人”，提出“如果大家要喝沒有污染的茶就到貴州來”。貴州是全國唯一兼具高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)，貴州茶是按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的生態(tài)茶、干凈茶，是農(nóng)產(chǎn)品安全執(zhí)行最為嚴(yán)格的茶。
目前省內(nèi)已有部分地區(qū)茶園的春茶開始開采，茶葉交易市場(chǎng)上的春茶交易也正在如火如荼地進(jìn)行中。“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥。”當(dāng)春風(fēng)吹來,春雨已至,品嘗春茶的好時(shí)節(jié)也如期而至，愛茶人都期待能夠第一時(shí)間品嘗到新茶。
什么是春茶？
百科介紹：一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。
春季是一年四季中人體新陳代謝最盛之時(shí)，春茶從大自然中來，帶著初春的活力，利于人體吐故納新，春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺。正所謂“味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇”。
（貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師、國家一級(jí)評(píng)茶師牟杰）
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